17 Pl. Dominique Martin Dupuy · Toulouse

Boire, Manger, un peu danser.

Bistrot, bar à cocktails et lieu de vie au cœur du quartier Saint-Aubin. Cuisine maison, produits locaux, ambiance chaleureuse - du café du matin au dernier verre de la nuit.

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Cuisine Maison Cocktails Signature Vins Natures Terrasse végétalisée Soirées DJ Privatisations

№ 01 - La Maison

La chaleur d'un bistrot, à Toulouse.

Niché Place Dominique Martin Dupuy, dans le quartier Saint-Aubin, Blanquette est un lieu de vie qui s'étire du café du matin au dernier cocktail de la nuit. La devise est inscrite sur l'enseigne : boire, manger, un peu danser.

Une cuisine maison, des produits locaux et de saison, des viandes françaises, des fromages affinés, des pains et des pâtisseries faits sur place. Une carte qui change au fil des envies et des récoltes.

Luca Fourcade Maître de Maison

Notre Esprit

Boire · Manger · Un peu danser

01 / Manger

À table.

Cuisine traditionnelle française, produits locaux, viandes françaises, fromages affinés. Une carte qui change avec les saisons.

02 / Boire

Au comptoir.

Cocktails signature, vins natures, bières artisanales et grands crus. Le bar de quartier qu'on rêvait d'avoir.

03 / Danser

Sur la piste.

DJ-sets, soirées thématiques jusqu'à 3h le samedi. Le bistrot devient salon dansant à la nuit tombée.

Notre devise

boire / manger /
un peu danser.

- Inscrit sur la façade -

Assiette de blanquette de veau servie au restaurant Blanquette à Toulouse, viande mijotée, riz pilaf, champignons, persillade — Plat signature 21^€

№ 02 - Le plat signature

La Blanquette de Veau, notre fierté.

Mijotée pendant des heures dans un fond de volaille, des aromates frais et une crème fermière. Servie avec un riz pilaf, des champignons et un trait de citron qui réveille tout. Le plat qui a donné son nom à la maison - décliné aussi en version légumes ou de la mer.

Origine viande: France
Service: Midi & soir
Végétarienne: Sur demande

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№ 03 - La Carte

Quelques tentations du moment.

Une sélection de la carte qui évolue chaque saison. Toutes nos préparations sont faites maison, à partir de produits sourcés en direct chez nos producteurs.

Les Entrées

Les Plats

Formules du midi · du lundi au vendredi

Le déjeuner, sans se presser.

Le rapide

^€16

Plat

Le complet ★

^€19

Entrée + plat ou plat + dessert

Le gourmand

^€22

Entrée + plat + dessert

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№ 04 - Le Bar

Au comptoir, tout est possible.

Notre bar à cocktails s'inspire des grands classiques, revisités au rythme de la saison. Vins natures sélectionnés à la propriété, bières artisanales, champagnes de récoltants, eaux-de-vie de prestige.

Cocktails à la carte: +20
Références de vins: +20

La carte des boissons

№ 05 - Vivre Blanquette

Bien plus qu'un restaurant.

Une terrasse végétalisée, un coworking matinal, des soirées privées, des soirées DJ et même votre prochain anniversaire.

Terrasse végétalisée

Notre cour secrète au cœur de Toulouse : oliviers, lauriers, glycines. Un coin de Provence en pleine ville, ouvert dès les beaux jours.

Coworking matinal

Wi-Fi, prises, café à volonté et lumière naturelle : nos matinées (10h–12h) sont dédiées au télétravail au calme.

Privatisations

Anniversaires, séminaires, mariages, after-works : privatisez tout ou partie du bistrot, jusqu'à 80 personnes assises, 120 debout.

Soirées DJ

Du jeudi au samedi, programmation pointue : vinyles, deep house, funk vintage. La salle se transforme en piste vers minuit.

Vente à emporter

Toute notre carte disponible à emporter, dans nos contenants en verre consignés. Commandez sur place ou par téléphone.

№ 05 - Spectacles & scène ouverte

Le bistrot, en scène.

Impro, stand-up, scène ouverte : Blanquette accueille les artistes toulousains sur sa scène. Entrée libre, consommation au bar.

Impro théâtre · Black Stories

Soirée d'improvisation théâtrale avec la troupe Black Stories. Spectacle interactif, accessible à tous. 1^er et 3^e mardi du mois à 20h. Entrée libre.

Black Stories Impro

Stand-up comedy · Superset

Le collectif Superset investit le bistrot pour des plateaux de stand-up comedy. Humoristes confirmés et scène ouverte. 2 samedis par mois à 18h. Entrée libre.

Superset Stand-up

№ 06 - Horaires